NOTRE ÉQUIPE
Faire renaître une cuvée prestigieuse ancestrale perdue depuis des siècles est né de la persévérance d'un passionné de culture et de vin, né à Bordeaux, formé architecte à Montpellier. Entrainant son épouse dans l'aventure, il constitue une petite équipe pluridisciplinaire encadré par l'INSTITUT DES VINS DURABLES, association loi 1901, soutenant les projets à forte assise humaine, historique, qualitative et à fort potentiel.
Comme il y a plusieurs siècles, les cuvées sont produites avec un producteur du Sud de la France, de la région de Montpellier. Pour les première cuvées, le château d'Exindre a été le partenaire indéfectible et familial. La recette est détenue par les membres fondateurs du projet. Nul autre organisme n'est dans la possibilité de proposer une quelconque recette ou vin portant ce nom.
Ce vin ancestral a déjà pu se retrouver chez des commerçants de la région de production de Montpellier, autour de Bordeaux mais aussi au Nord de la Bourgogne. A l'étranger, ce vin a notamment déjà été apprécié en Suisse, en Hollande, Hong Kong, Etats-Unis...
Nous avons la volonté de sensibiliser les amateurs de vin sur les gestes vitivinicoles attachés au terroir : celui d'une démarche durable par l'élevage naturel du vin avec des plantes et épices rares et précieuses.
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